Agenda de eventos en la Sierra de Madrid

· Menú diario en 'Restaurante El Gallinero' en Collado Villalba
Fecha de Inicio: 20-11-2023
Duración: Todo el día
Poblacion: Villalba

Entrantes a elegir

S alpicón de pulpo y mejillones.

A lubia blanca con su compango.

Primeros a elegir

B erenjenas en tempura con alioli de miel.

E spaguetis al nero di sepia salteados al ajillo con langostinos y tomates cherrys.

Segundos a elegir

B acalao confitado sobre cremoso de setas.

J amoncitos de pollo en pepitoria con patatas paja.

B rioche relleno de rabo de vaca con mahonesa japonesa.

Postres a elegir

S truddle de manzana y canela.

M ousse de mango con crujiente de chocolate.

Mignardises

22,90 €   IVA incluido

Incluye una bebida

C opa de vino Rioja Crianza, Copa de vino blanco verdejo, Caña de Cerveza de barril, Refresco o Agua

(Cualquier otra consumición se factura a parte o con un suplemento en el precio del menú)

R aciónde Pande distintas variedadeshecho al estilo tradicional.

  Nota: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado.

Disponible de Lunes a Viernes al mediodía. (Excepto festivos)

(No hay menú diario del 7 de diciembre al 5 de enero ambos inclusive)

 

 

Noviembre, jornadas de setas y hongos (diciembre y enero jornadas de carne de BUEY)

. Boletus salteados con jamón y yema curada en soja, 23.95 €

Chantarela salteada con cremoso de huevo, 22.95 €

Seta de cardo con espuma de alioli gratinado, 19.95 €

 

 

 

“Para los platos fuera de la carta pregunte a nuestro personal. Por las condiciones que se dan en nuestra cocina no podemos asegurar la no contaminación cruzada por lo que indique a nuestro personal su alergia o intolerancia.”

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